我が家のケフィアヨーグルトは無脂肪牛乳です!作り方やメリットデメリットなど

我が家のケフィアヨーグルトは無脂肪牛乳です!作り方やメリットデメリットなど

ケフィアヨーグルトって普通の牛乳じゃないとつくれないんじゃない?

 

mama 我が家のケフィアヨーグルトは無脂肪牛乳です!作り方やメリットデメリットなどりさママ

いやいや、そんなことはありません。

我が家は、無脂肪の牛乳でケフィアヨーグルトを作っていますよ!

 

本記事では無脂肪でケフィアヨーグルトを作るとどうなるかや、作り方などを解説。

でも無脂肪でケフィアを作るとどうなるのかな。

と疑問をお持ちのあなたのために、無脂肪牛乳でケフィアヨーグルトを作る際のメリットデメリットなども紹介します。

無脂肪でケフィアヨーグルトを作ってみよう!

1.事前準備

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必要なものを準備
  1. 無脂肪牛乳
  2. ヨーグルトウォーマー
  3. 洗濯ばさみ
  4. ケフィアの種菌

必要なものは上記の4つとなります。

上記の画像を確認してください。
赤い四角で囲ってある部分に無脂肪牛乳と書いてあるものを使いましょう。

無脂肪と書いてあっても、実は加工乳であった。」ということもありますので、

無脂肪でケフィアを作る際はこの欄の確認をしてくださいね。

2.無脂肪牛乳に種菌を入れる

今回無脂肪牛乳に使用するのは、我が家で愛用しているオリジナルケフィアです。

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種菌はオリジナルケフィアがおすすめ!

ケフィアの本場ロシアと提携しているのはオリジナルケフィアだけ。

 

さらに、日本の中で一番乳酸菌の多いケフィアはこのオリジナルケフィアですよ!

 

こんな感じでドバっと種菌を入れちゃってください。

オリジナルケフィアの場合は500ミリグラムの牛乳に対し1包なので、今回は1リットルの無脂肪牛乳を使うので2包入れます。

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種菌を2包入れたらかきまぜてください。

我が家で使っているのは菜箸です。

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完全には溶けきらないので、ダマが残らない程度で大丈夫です。

3.牛乳に封をする

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まぜたら画像のように洗濯バサミで牛乳パックに封をしましょう。

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完全に密封しなくても大丈夫です!

4.ヨーグルトウォーマーを巻く

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オリジナルケフィアの定期購入をすれば、上記の画像のようなヨーグルトウォーマーがついてきます。

ポイント

オリジナルケフィアの定期コースはヨーグルトウォーマーもついてくるのでケフィア初心者さんにピッタリ!

 

ダントツで定期購入価格が安いので、非常におすすめです。

 

今回は、ケフランのオリジナルケフィアに付属してきたヨーグルトウォーマーを使用します。

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と言うか、ヨーグルトウォーマーはこれしか持っていないんですけどね。(笑)
十分作れます!

 

あとは24時間から36時間ヨーグルトウォーマーをまいておけば完成です。

発酵時間の目安
  • 24時間でヨーグルトを取り出すと少しやわらかめ
  • 36時間でヨーグルトを取り出すとも少し固まっています

ではこれで無脂肪牛乳を使ったケフィアヨーグルトが完成したので、実食します。

無脂肪牛乳で作ったケフィアを食べてみる

無脂肪牛乳で作ったケフィアを食べてみましょう。

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今回作った無脂肪牛乳ケフィアは24時間で取り出しました。
するとこのくらいのやわらかさにでき上がります。

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砂糖も何も入れていない状態で食べてみますね!

砂糖を入れていないし、脂肪分もないので酸味が強いヨーグルトに仕上がっています

特にケフィアだから「味が美味しくない」とか「くさみが強い」とか、そういうことは一切ありません。

無糖のヨーグルトの味がします。

子供はさすがに甘みが無いと食べれないと思いますが、大人は問題なく食べられますよ♪

ちなみに子供は砂糖を入れるだけでこんなに食べるんです!

 

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もちろんアイスクリームやブルーベリーソースなど、いろいろなアレンジ方法がありますよ!

子供には酸味が強くてそのままでは食べられないので、我が家でよくやるのは無脂肪のケフィアにアイスクリームをまぜる方法です。

するとデザートにもなっておいしいので、非常におすすめ♪

 

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無脂肪牛乳でケフィアを作るメリットデメリット

メリット

  • 脂肪分が無いのでダイエットにピッタリ
  • 何もない分、自分の好みの甘さに味つけ可能

デメリット

  • 通常の牛乳に比べクリーミーさが足りない
  • 少し固まりにくい
  • そのままだと酸味が強い

まとめ

無脂肪牛乳でケフィアを作るメリットは「ダイエットに向いている」ということが1番です。

我が家がなぜ無脂肪牛乳を使用しているのかと言うと、うちのパパがダイエットをするため。

もちろん美味しく食べるのであれば通常の牛乳で作るのがクリーミーで1番おいしいです♪

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ただし、無脂肪牛乳でも砂糖を入れることで子供も食べられますし、余分な脂肪が入っていないので健康面にも非常に良いので我が家は無脂肪牛乳でケフィアを作っています。

 

子供には、砂糖やアイスクリームを無脂肪牛乳にまぜればおいしくなるので、全く問題ありません(笑)

 

  • 味わい重視であれば通常の牛乳
  • ダイエットをするのであれば無脂肪牛乳

このように使い分けると良いですよ!


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